栀子的食用方法多样，不同的用法产生的营养功效也有差别！

　　生活中很多人会用栀子泡水喝，对我们人体有非常多的好处，但是由于栀子本身就是一种中药，因此在使用时千万不能过量。

　　【栀子煎水的好处】

　　1.泻火除烦

　　中医认为，栀子主要泻三焦之火，对于肝火旺盛的人群尤为适宜，尤其是夏季经常熬夜和吃烧烤喝酒的人群，往往容易存在三焦火旺的情况，这时候用栀子可以起到一定的缓解作用。

　　2.利胆退黄

　　药理研究显示，栀子的水提取液对于促进胆汁分泌方面有增加作用，同时还对胆囊有收缩作用，因而可以减低血清中胆红素的水平，起到退黄疸的效果。

　　3.化痰止咳

　　栀子还具有一定的抗菌作用，可以抑制细菌生长，释放痰液而通气道，因而可以用于肺热咳嗽所出现的痰多的患者服用。

　　【栀子的食用方法】

　　1、代茶饮

　　栀子泡水饮用，有很好的清热解毒功效，还能预防上火。

　　2、煮粥

　　栀子3g，大米30g，砂糖适量。栀子洗净，研为细末;大米洗净，放入锅中，加水适量煮粥。用煎栀子水煮粥或将栀子研末与粥同煮，有很好的清肝泻热之功效。

　　3、煮汤

　　栀子100g，猪瘦肉80g，榨菜丝20g，葱花、姜丝各适量。将猪瘦肉切丝。锅中加水，烧开后投入栀子、猪瘦肉、榨菜丝，煮至猪瘦肉漂起，撇去浮沫，加葱花、姜丝调味即可。

　　【栀子泡茶的方法】

　　1.莲子栀子茶

　　材料：栀子5克，莲子(带芯)30克

　　做法：把栀子和莲子一起放入锅中，加入2000ml水，煮沸10分钟即可。

　　功效：清热除烦。

　　2.橘红栀子茶

　　材料：橘红9克，栀子6克、甘草5克、罗汉果5克、胖大海5克。

　　做法：将以上材料放入锅中，加入清水2000ml，煎水煮开10分钟，取水饮用即可。

　　功效：清热解毒，改善咽喉不适。

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