呵护肝脏，从选择我们的食物开始

　　【导读】肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。我们要如何来保肝护肝呢?保肝护肝的食物都有哪些呢?

　　肝脏解毒功能的原理：

　　在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物抗原性物质，将在肝内被解毒和清除。肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。

　　以下是为您推荐的具解毒和保肝护肝等功效的食物：

　　胡萝卜：增强人体免疫力，保肝护肝，且保护多种脏器。

　　金针菇：中医认为，金针菇性寒、味咸，能利于肝脏，益肠胃。

　　韭菜：春季食用韭菜有益于肝，温补肝肾。

　　莲藕：涩液中含丹宁酸，抗氧化，预防癌症和动脉硬化。

　　南瓜：能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药，能保肝护肝，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力。

　　萝卜：含具有很强解毒作用的氧化酶等，诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，解酒毒。

　　大葱：可降低胃液中亚硝酸盐含量，放包括胃癌在内的多种癌症。

　　菠菜：含大量的抗氧化剂，长于清理人体肠胃的热毒。中医以为其性甘凉，敛阴润燥。