三鲜馄饨的制作方法及其制作技巧！

　　鱼肉含有丰富的DHA，是宝宝大脑和视网膜的重要构成成分。再加入富含碘的紫菜，营养更加丰富。今天，中医中药网的小编就教大家三鲜馄饨的制作方法。

　　食材清单：

　　鱼肉 50g 、馄饨皮 10张、青菜叶 2片、鸡蛋 1个 、 紫菜 10g、香油 适量 、 植物油 。

　　制作步骤：

　　1.西鸡蛋取蛋黄打散，平底锅刷一层薄油，蛋液入锅中摊成蛋皮，取出晾凉切丝。

　　2.将鱼肉洗净去刺，剁成泥;青菜叶洗净切碎。

　　3.将鱼泥、青菜碎混合，加入香油做馅，包入馄饨皮中。

　　4.锅内加水，煮沸后放入馄饨煮熟，放入蛋皮丝、紫菜略煮即可。

　　制作技巧;

　　为了使三仙馄饨馅，将虾，猪肉，鸡肉，碎姜，切碎的葱，植物油，淡酱油，蚝油，芝麻油，白胡椒和水混合。始终朝一个方向搅拌肉馅，搅拌直到馅料融合在一起，变成粘稠状的糊状物。使用橡皮刮刀最好，如果没有准备用手或者筷子也可以，将混合物在一个方向上混合并折叠约5至10分钟，直至其变得粘稠，如糊状。

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