香橙里脊的制作方法

　　橙香是一种味道比较鲜美的水果，是橘子和柚子两种水果的综合体，香橙不但有着独特的香味还具有较高的药用价值。并且它还是一种不错的提味品。比如香橙里脊，下面我们一起来看看这道诱人的香橙里脊的制作方法吧

　　【橙香里脊所需食材】

　　里脊220g、油/盐、花椒粉、葱白15g、姜丝6g、橙汁3大勺、白醋1大勺、白糖2大勺、淀粉130g

　　【橙香里脊制作方法】

　　1、里脊肉洗净，切成长条形的厚肉片，放入少许盐、胡椒粉、料酒、油，抓匀，静置约10分钟

　　2、葱切丝;姜切丝;碗中放入橙汁、白糖、白醋、凉水，调匀成汁

　　3、淀粉倒入盆中，一点加入适量清水，干稀度为抓时顺手淌细汁为宜，再加几滴油拌匀

　　4、锅内放多油，待油温升至六、七成热时将肉片挂上淀粉糊一片片下入油锅，炸至肉片金黄，定型后捞出，待油温再升高些放入全部肉片再炸约三十秒让颜色更深些，捞出

　　5、炒锅放少许油，倒入葱、姜丝，略炒出香即倒入调汁，炒匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡

　　6、倒入炸好的肉片翻炒使之挂上均匀的调汁，滴入少许明油，翻炒几下即可

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