银鱼

　　【银鱼的简介】

　　银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，很少长于15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利。掠食鱼。 中文学名银鱼

　　拉丁学名 Hemisalanx prognathus Regan

　　别 称 炮仗鱼、面丈鱼、面条鱼、帅鱼、白饭鱼

　　二名法 Regan

　　界 动物界

　　门脊索动物门

　　亚 门脊椎动物亚门

　　纲硬骨鱼纲

　　亚 纲辐鳍鱼亚纲

　　目 鲑形目

　　亚 目 胡瓜鱼亚目

　　科 银鱼科

　　属 间银鱼属

　　种 银鱼 动物形态

　　银鱼体细长，近圆简形，后段略侧扁，体长约12厘米。头部极扁平。眼大；口亦大，吻长而尖，呈三角形。上下颌等长；前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对。下颌前端没有联合前骨，但具一肉质突起。背鳍Ⅱ11～13，略在体后3/4处。胸鳍8～9，肌肉基不显着。臀鳍Ⅲ23～28，与背鳍相对；雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞，一般为18～21个。背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍。体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。体侧各有一排黑点，腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点，沿臀鳍基左右分开，后端合而为一，直达尾基。此外，在尾鳍、胸鳍第一鳍条上也散布小黑点。 生活于近海，具有海洋至江河洄游的习性。分布山东至浙江沿海地区，尤以长江口崇明等地为多。

　　化学成分可食部100克含：水分89克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化物1.4克，灰分1.0克；钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。

　　【银鱼的功效与作用】

　　银鱼的功效

　　性味《日用本草》："味甘，平，无毒。"

　　归经《本草求真》："入脾、胃。"

　　银鱼的作用

　　补虚，健胃，益肺，利水。

【银鱼的图片】

　　【银鱼的选方】

　　①《日用本草》："宽中健胃，合生姜作羹佳。"

　　②姚可成《食物本草》："利水，润肺，止咳。"

　　③《医林纂要》："补肺清金，滋阴，补虚劳。"

　　④《随息居饮食谱》："养胃阴，和经脉。"

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