薏米的功效及吃法

　　薏米是大家公认的好食物，但是大家真的知道薏米的功效和作用吗？那有关于薏米的食用，薏米怎么吃才是最合适的、最美味的，你知道吗？当然除了吃的方面，是不是还有别的有用处？比如说薏米的美容功效？我们一起来学习下薏米的相关知识。

　　薏米主要有以下几点作用，大家不妨对照自己的身体，仔细检查下，看是否有这样的问题，如果有那就赶紧吃点薏米补补吧！

　　擅长健脾止泻

　　薏米可以自己炒熟，当然也可以去中药店买现成的，他们的共同点就是药性温和，有助于健脾止泻，对脾虚腹泻有很好的疗效。不同的是较麸炒，熟薏米除湿效果更好。

　　比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，这是因为用的生薏米性偏凉，如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明显了。麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。

　　缓解食少、腹胀

　　中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。会吃才能有效果。

　　利水消肿

　　人们平时食用薏米时，多半是直接煮汤煮粥服食。还可以用薏米炖冬瓜。由于冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消肿着称，是治疗浮肿和减肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理学上的同向合力，作用更大。这道汤的最大功效就是利湿、消肿、减肥，对于有浮肿症状和多湿体胖的人很适用，同时对四肢关节疼痛、屈伸不利和白带多而混浊有一定疗效。冬瓜性寒，因此在与薏米炖汤的时候，一定要加入能驱散寒气的葱和姜。

　　补肺止渴

　　薏米煮猪肺，既能补肺止渴，又能健脾利水。猪肺1个，薏米30克，调料适量。制作时，将薏米洗净捣碎为末。将猪肺洗净，洗时把清水灌入注意，先用冷水轻轻淘洗，不要用力揉搓，由于薏米较坚韧，难以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小时。泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。

　　下面简单的介绍两种食用方法

　　【薏米茶】

　　用料主料

　　薏米300克。

　　辅料

　　枸杞1把，枣(干)2个。

　　调料

　　水适量。

　　薏米茶的做法

　　1.薏米买回来，先将碎粒和杂质挑选干净。

　　2.用清水将其洗净。

　　3.控干水分，放入平底锅内，开小火，慢焙。

　　4.慢慢滴，慢慢滴，将其焙出浓郁的米香味，小火，谨防糊掉。

　　5.枸杞和大枣洗净，放入茶壶。

　　6.放入焙熟的薏米。

　　7.冲入滚开的沸水，浸泡5-10分钟，即可开喝。如果喜欢浓郁米香味，可以适当延长时间。

　　烹饪技巧

　　1.薏米仁买回来，最好事先挑选，否则容易有啥石子等杂质，为防止炒熟基本一致，最好将碎粒也挑掉。

　　2.薏米清洗干净，无需浸泡，立即控干水分，即可放入锅内。

　　薏米清洗干净下锅

　　3.厚底平底锅，小火，慢焙，防止糊掉。

　　4.慢慢炒啊，炒啊，因为薏米的颜色发黄，所以并没有那么容易看出变化，仔细闻闻味道，有浓郁米香味即可。

　　5.薏米质地坚硬，所以最好选择沸水冲泡，时间也要久点。

　　6.根据个人喜好，添加其他辅料，使口感和营养更适合自己。

　　7.除孕早期妇女，汗少，便秘者外，均可饮用。(咨询了下，薏米性凉，炒过之后平和，平素没有脾胃虚寒之症及没有便秘，或阴津不足的话可以常吃，不会引起便秘和虚寒的。)

　　【红豆薏米饭】

　　用料主料

　　赤小豆适量，大米适量，薏米适量。

　　红豆薏米饭的做法

　　1.红豆和薏米洗净后，加水浸泡10小时以上。

　　2.和洗净的大米混合，加水按照煮饭序蒸熟。

　　烹饪技巧

　　红豆和薏米都很硬，一定要浸泡足够的时间，使豆子和米粒吸水膨胀变软，这样和饭一起蒸才会同步熟。我的泡了一夜加一上午。

　　结语：虽然红豆薏米粥不可以天天都吃，但是薏米的其他作用对爱美的女性也同样有效果。最后友情提醒大家，对待不法商家，我们还是要擦亮眼睛，不要被其蒙骗，毕竟用健康和容颜作为代价，后果很严重。

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