饴糖的功效作用与营养价值

　　为大麦，小麦，大米，玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。

　　[性能] 性温，味甘;能缓中补虚，生津润燥。

　　[适应病症] 脾胃虚弱，食少乏力，里急腹痛，肺燥咳嗽。咽痛口渴，便秘等。

　　[用法] 含化，烊化冲入药液中。

　　[宜忌] 湿热中满，吐逆，糖尿病不宜。

　　[食疗举例]

　　1、饴糖20克含化，或开水化后温服，有补虚、缓急止痛之功，用于胃、十二指肠溃疡，虚寒胃痛。

　　2、白萝卜洗净捣烂绞汁1碗，饴糖25克，蒸化，趁热缓缓饮之，用于咳嗽。

　　3、麦芽糖拌红皮萝卜，放置一夜，溶成糖水饮服，用于咽喉痛，咳嗽。

　　4、饴糖、蜂蜜、葱汁各适量，共煮沸后装瓶备用，每日2次，每次15-20毫升，开水调服，用于慢性气管炎。

　　[营养价值] 主要成分有蔗糖，麦芽糖，蛋白质，矿物质及维生素等。药用以糯米和麦芽制成的为佳，常做成糖块食用。