芥蓝二冬

　　【适用人群】

　　阴虚火旺，腰膝酸痛、须发早白、健忘失眠的中老年人宜长期食用，对慢性支气管炎秋天复发有很好的治疗效果。

　　【用法宜忌】

　　此药膳偏寒凉，阴虚内寒体质者不宜常用，同时应避免食用油腻食品。

　　【材料】

　　天冬50克，银耳100克，冬瓜400 克，胡萝卜200克，芥蓝300克，盐、白糖、高汤、姜汁、味精各适量。

　　【做法】

　　1.将天冬加水煎煮两遍，去渣，用药汁将银耳泡发，掰小朵。

　　2.冬瓜去皮、瓤，切条，用高汤煮熟软后装盘，高汤中放入银耳，加盐、白糖、味精烧煮15分钟，捞出装盘。

　　3.胡萝卜洗净煮熟，加盐、白精、姜汁、味精捣成泥，倒在冬瓜、银耳上；芥蓝洗净切段，焯熟后装盘子即可。

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