孜然羊肉要怎么烹制才会食之有味

　　孜然羊肉要怎么烹制才会食之有味？养生中经常讲到羊肉温补，羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等。但是羊肉食用不能太多，俗话说物极必反也许就是这个道理，所以，吃羊肉也一定要限量，尤其很多朋友为了口感好，喜欢肥瘦相间的，那种羊肉饱和脂肪酸含量高，更要适量。

　　【家常孜然羊肉所需食材】

　　羊肉300克、香菜150克、大葱一段、孜然粉适量、孜然粒适量、椒盐适量、黑胡椒粉少许、生姜一块、生抽少许

　　【家常孜然羊肉的做法步骤】

　　1、准备好原材料。

　　2、香菜切成段，大葱去掉芯后切成细丝。

　　3、生姜切块后拍碎。

　　4、羊肉切成薄片，将生姜的汁液挤入，加入一点点生抽，少许黑胡椒粉，拌匀。

　　5、锅里加入一点点油，酱羊肉煎到两面发黄，不是炒，是平铺到锅里煎。

　　6、加入孜然粉、孜然粒、椒盐，拌匀，喜欢吃辣的可以加一点点辣椒粉，喜欢吃麻的也可以加一点点花椒粉。

　　7、放入大葱丝、香菜即可。

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