假冒中药鱼目混珠选购应该擦亮眼

　　由于中药资源问题及鉴别难度较大，中药自成为商品以来，混伪品就不断出现，现在中药制假售假的手段和方法更是不断翻新，有的已经达到了以假乱真的程度，给用药安全带来了隐患。买到没药效，或者用食物伪造的中药还算好，要是不小心买到伪劣品，非但不能防病治病，还会带来毒副作用，甚至危及生命。

　　中药鉴定有五法，基原(来源)、性状、显微、理化和生物。光性状就有形状、大小、表面、颜色、质地、断面、气味、火试、水试等十个方面。除了已经被市民所熟知的一些造假方式，其实还有很多是闻所未闻的。

　　核心词：浸提

　　在热映的清装剧里，有一味中药反复出现。福晋生孩子时如果虚脱了，嬷嬷们会赶紧送上一口参汤提神;哪个王爷打仗受了重伤，太医在他休养的时候，会让他喝参汤补身……

　　人参一向是市民所推崇的补身名药，自古以来在人们心中就有起死回生、延年益寿的神奇作用，纵贯古今无疑都是治病救人的不二良药，虽不能达到“白骨生肌”的境界，但是在医学界以及养生界的地位也不容撼动。

　　“现在人们越来越精明，人参也不算稀罕物，通过其他东西来替代容易被发现，所以干脆就用泡过的人参翻新成人参再去卖。”吴教授介绍，用萝卜等相似物去忽悠市民已被广为人知，很多人都有人参泡药酒的习惯，酒喝完了人参就以贱价卖给了造假者。造假者通过干燥等加工程序，制成新人参出售，市民等于用人参的价格买了没有任何药用价值的东西，这种方法叫浸提。

　　火眼金睛：人参有种特别的香味，味微苦而回甜，浸提方式加工了的人参有股香味，颜色、质地和味道也发生了变化，仔细鉴别(如闻其气、观其色、尝其味等)，稍有常识的人也不难鉴别。

　　核心词：掺伪

　　代言人：熟地黄揉入泥沙 重量增加

　　地黄是常用药材，分为生地黄和熟地黄。生地黄清热凉血、养阴生津，熟地黄滋阴补血、益精填髓，著名的六味地黄丸，就是以其为君药。

　　“掺伪是在真的东西里面，掺杂点其他的东西来增加重量，在生地黄制作成熟地黄的过程中，最容易造假。”吴教授解释。地黄怎么掺伪呢?生地黄通过蒸煮再晒干，至内外色黑成为熟地黄。在加工过程中熟地黄放在泥土里进行揉按，将泥沙渗进地黄里，其重量就会增加，由于熟地黄本身长得黑黢黢，所以不容易发现。

　　吴教授回忆，以前就有朋友在一个小药店买了熟地黄准备入药，后来想想不知道药咋样，就找吴教授瞅瞅。结果，东西倒是真的，但是由于掺入了泥土，重量却增加了不少。除了熟地黄，冬虫夏草也比较容易掺伪。

　　火眼金睛：买了熟地黄，先用牙齿咬一点点嚼一下，看是否有沙子。

　　核心词：返潮

　　代言人：给燕窝“洗个桑拿” “增肥”不少

　　江苏质量与技术监督局，上个月公布了2012十大打假案例中，无锡红日保健食品厂自2009年4月起，生产未加入燕窝等营养成分的饮品，对外以“金丝燕窝”、“虫草燕窝”、“雪蛤燕窝”、“泰国燕窝”等销售，着实让燕窝又火了一把。

　　燕窝滋阴、美容养颜，自古就是女性最爱的滋补品之一。在正规的大药店，买到假品的几率不太大，但是为了赚钱，有的商家人为的增加了其含水量。“国家规定常规中药材含水量在13%以内，饮片含水量不超过9%”，吴教授介绍。有些商家，计算好了每天大概能卖多少东西，例如燕窝每天最多能销售5斤。那么在卖之前，就将这5斤燕窝放在人为制造的潮湿环境中，稍微给它做个桑拿，或者包上一层湿毛巾，让其吸收水分，自然增加了重量，而且摸还摸不出来。除了燕窝，一些名贵中药，如冬虫夏草、枸杞子和人参也常这样被增肥。

　　火眼金睛：燕窝买回家后，可以在通风的地方放置半小时，或对着风扇猛吹，然后再称重量。

　　核心词：假冒

　　代言人：挂虎爪卖牛蹄 爪子竟是塑料的

　　在一些夜市或天桥上，不时可见有人摆摊兜售虎爪、虎骨、羚羊角等物，以神奇药用价值及驱邪效用来诱人。有的5元一克，有的卖20元一个，有的干脆混淆视听，说是山猫爪子。

　　这些外观上看，有带着虎皮纹路的皮毛以及弯曲的足趾，到底是什么呢?吴教授分析，假虎爪骨头部分以前用驴骨制作，现在大多是牛骨。皮毛部分则是把狗皮进行干燥，再用颜料上色，画出纹路，在粘到牛骨上。至于爪子就用PVC塑料来制作，再粘上树脂仿制的足趾。据了解，制作一只假虎爪，熟练工只需要半天时间。

　　此外，有些人，在山里采了一些药材，凭经验或一知半解，把一种药当另外一种药材来卖，这被称为误用。例如能清热的龙胆外形和有毒的鬼臼很像，曾有人将这两个误用，而导致中毒。

　　火眼金睛：买中药材最好去正规的药店，不要贪图小便宜或相信所谓特有的养身保健功效。如老虎是国家重点保护动物，严禁随意捕杀。地摊上销售的虎制品，几乎不可能是真的。

　　新闻频道小编温馨提示：买到没药效，或者用食物伪造的中药还算好，要是不小心买到伪劣品，非但不能防病治病，还会带来毒副作用，甚至危及生命。

（编辑：樊雪娇）