西红柿怎么吃才最防癌？

2024-07-29 #西红柿 #吃西红柿的好处 #西红柿怎么吃才可以防癌阅读量：-

导语

西红柿是我们常见的食物，那么西红柿有什么功效呢？吃西红柿的好处有哪些呢？下面我们就来了解一下。

　　研究表明，在各种天然胡萝卜素中，番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中，番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。

　　西红柿含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80％～90％。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。

　　水果蔬菜和西红柿中番茄红素含量对比表：

　　在每100克含番茄红素的水果和蔬菜中，番茄红素的含量分别为：

　　西红柿0.2～20毫克

　　西瓜2.3～7.2毫克

　　番石榴5.23～5.50毫克（粉红色）

　　番木瓜0.11～5.3毫克

　　葡萄柚0.35～3.36毫克（粉红色）

　　胡萝卜0.65～0.78毫克

　　南瓜0.38～0.46毫克

　　红薯0.02～0.11毫克

　　杏子0.01～0.05毫克

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