粘山药

　　【粘山药的简介】

　　粘山药，又名近光薯蓣，多年生缠绕草本。块根肥大，富含淀粉。茎圆柱形，稍扭曲，表面被微毛茸，节处较多。花期夏季。生于海拔700-3200m的山谷、山坡灌丛中或林缘湿地。

　　中文学名 粘山药

　　门 被子植物门

　　目 百合目

　　科 薯蓣科

　　界 植物界

　　纲 单子叶植物纲

　　亚 目 百合亚目

　　属 薯蓣属

　　别名 牛尾参（《昆明民间常用草药》），粘狗苕、粘芋（《贵州药植》）。

　　来源 为薯蓣科植物粘山药的块根。秋、冬采收块根，洗净晒干。

　　粘山药，又名：近光薯蓣。

　　原形态

　　多年生缠绕草本。块根肥大，富含淀粉。茎圆柱形，稍扭曲，表面被微毛茸，节处较多。叶互生，心形，较厚，先端尖，略尾状，基部阔心形，全缘，上面近光滑，下面稍被毛，以叶脉及柄上为多；叶柄长约3.3厘米。花数朵排成腋生的穗状花序，基部有鞘状苞片2枚，长约1.5毫米，先端钻形；花单性异株，花被6裂。蒴果矩圆形，长15～22毫米，有3翼，边缘浅波状，两端微凹。种子狭卵形。花期夏季。

　　生境分布 生于山野。分布云南、贵州、广西等地。

　　【粘山药的功效与作用】

　　粘山药的功效

　　性味 甘，平。

　　粘山药的作用

　　健脾去湿，补肺肾。治脾虚食少泄泻，消渴，肺结核，跌打损伤。

　　用法用量 内服：煎汤，0.5～1两。外用：捣敷。

　　【粘山药的图片】

　　【粘山药的做法】

　　山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

　　原料：

　　山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

　　做法：

　　1．胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒

　　2．手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮

　　3．山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒

　　4．山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液

　　5．水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右

　　6．捞起重新置于流水下，冲洗一遍

　　7．热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味

　　8．最后加水淀粉勾上薄芡即可。

　　【粘山药的附方】 治肺结核：粘山药根芽十个，百合四钱。共捣烂，加蜂蜜适量蒸吃。

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