雉

　　　【雉的简介】

　　雉俗称"野鸡"，鸡形目（Gallifor普通雉(Phasianuscolchicus)mes）雉科(Phasianidae)，体型大于山鹑和鹑的鸟。雉约有16属50种，栖于开阔林地和田野，成小群觅食。雄的尾长，羽毛鲜艳美丽；雌的尾短，羽毛黄褐色，体较小。雉善走而不能久飞，现已能人工饲养，肉可吃，羽毛可作装饰品。所有种类均能发出沙哑的叫声和其他各种声调。该物种目前已少见，需要保护禁止猎杀。

　　中文学名 雉

　　目 鸡形目

　　分布区域 开阔林地和田野

　　界 动物界

　　科 雉科

　　别称 野鸡

　　原形态 体长约90厘米。雌雄异色；雄者羽色华丽；头顶黄铜色，两侧有微白眉纹。虹膜栗红色，眼周裸出。嘴淡角色，基部转黑。颏、喉和后颈均黑，而有金属反光。颈下有一显着的白圈，背部前方主要为金黄色，向后转为栗红，再后则为橄榄绿色，均杂有黑、白斑纹。腰侧纯蓝灰色，向后转为栗色。尾羽很长，先端锐尖，中央黄褐色，两侧紫栗色；其中央部贯以多数黑色横斑，至两侧横斑亦转为深紫栗色；翼上覆羽大多黄褐而杂以粟色，向外转为银灰色：飞羽暗褐而缀以白斑：胸部呈带紫的铜红色，羽端具锚状黑斑；胁金黄。亦散缀以黑斑；腹乌褐；尾下覆羽栗、褐相杂。脚短而健，呈红灰褐色，具距；爪短而钝，黑色。雌鸟体形较小，尾亦较短。体羽大多砂褐色，背面满杂以栗色和黑色的斑点。尾上黑斑缀以栗色。无距。

　　平时栖息于漫生草莽或其它荫蔽植物的丘陵中，冬时迁至山脚草原及田野间，觅食谷类、浆果、种子、昆虫等。

　　雉的营养分析

　　人工养殖超过三代的环颈雉可以食用。野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

　　雉的适宜人群

　　一般人群均可食用。

　　1、适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

　　2、患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉；患有疥疮者禁食野鸡肉。

　　雉的食疗作用

　　野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经；有补中益气，健脾止泄之功效；

　　适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

　　古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。

　　【雉的功效与作用】

　　雉的功效

　　味甘酸，温。

　　①《唐本草》："味甘（一作’温’）。"

　　②《医林纂要》："甘辛，温。"

　　归经①《本草求真》："入心，兼入胃。"

　　②《本草撮要》："入足太阴经。"

　　雉的作用

　　补中益气。治下痢，消渴小便频数。

　　①《别录》："主补中，益气力，止泄利，除蚁瘘。"

　　②《唐本草》："主诸瘘疮。"

　　③崔禹锡《食经》："主行步汲汲然，益肝气，明目，治癖瘑诸浅疮。"

　　④《饮膳正要》："入五味如常法作羹臛食之，治消渴口干，小便频数。"

　　⑤《医学入门》："治痰气上喘。"

　　⑥《医林纂要》："温中补虚，益肝，和血。"

　　用法用量内服：煮食或煨汤饮。

　　注意①孟诜："九至十二月食之，稍有补；他月即发五痔及诸疮疥。"

　　【雉的图片】

　　【雉的复方】

　　①治渴饮水无度，小便多，口干渴：雉一只。细切，和盐。豉作羹食。

　　②治消渴舌燋口干，小便数：野鸡一只。以五味煮令极熟，服二升半已来，去肉取汁，渴饮之。肉亦可食。

　　③治脾胃气虚下痢，日夜不止，肠滑不下食：野鸡一只。如食法，细切，着橘皮、椒、葱、盐、酱调和作馄饨，熟煮，空心食下。

　　④治产后下痢，腰腹痛：野鸡一只。作馄饨食。（选方出《食医心镜》）

网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！