蜂乳怎么吃营养好？中药蜂乳的功效与作用

　　【蜂乳的简介】

　　蜂乳，一般人们习惯于称之为蜂王浆，它是一种中药材，为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等之工蜂咽腺分泌的乳白色胶状物和蜂蜜配制而成的液体。我国大部分地区均有养殖。蜂乳主治滋补，强壮，益肝，健脾。用于病后虚弱，小儿营养不良，老年体衰，白细胞减少症，亦可作癌症的辅助治疗剂。

　　【药材名称】

　　蜂乳

　　拼音 Fēnɡ Rǔ

　　【蜂乳别名】

　　王浆、乳浆、蜂皇浆、蜂皇乳、蜂王乳、蜂王浆(《医学科学参考资料》)。

　　【蜂乳来源】

　　蜂乳为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等之工蜂咽腺分泌的乳白色胶状物和蜂蜜配制而成的液体。

　　【采收和储藏】

　　生产蜂乳应在移虫后48-72h进行，检查产浆群，如蜡杯已由工蜂改成王台，其中的幼虫也已长大，即可配浆。取浆应在清洁的室内进行，穿工作服，戴口罩。先取下各段板条，用小镊子移出幼虫，然后挖出蜂乳，立即放入褐色玻璃瓶内，密闭，低温冷藏。

　　【蜂乳的原形态】

　　1.中华蜜蜂，蜂群由工蜂、蜂王及雄蜂组成。工蜂全体被黄褐色毛。头略呈三角形。胸部3节。翅2对，膜质透明。足3对，有采集花粉的构造。腹部圆锥状，有毒腺和螫针。

　　腹下有蜡板4对，内有蜡腺，分泌蜡质。蜂王体最大，翅短小，腹部特长，生殖器发达，专营生殖产卵。雄蜂较工蜂稍大，头呈球形，尾无毒腺和螫针，足上无采贮花粉构造，腹无蜡板及蜡腺。

　　2.意大利蜜蜂，体似中华蜜蜂，但较之为大。

　　【生境分部】

　　我国大部分地区均有养殖。

　　【蜂乳炮制】

　　1.采集加工

　　生产蜂乳应在移虫后48-72小时进行，检查产浆群，如蜡杯已由工蜂改成王台，其中的幼虫也已长大，即可配浆。取浆应在清洁的室内进行，穿工作服，戴口罩。先取下各段板条，用小镊子移出幼虫，然后挖出蜂乳，立即放入褐色玻璃瓶内，密闭，低温冷藏。

　　2.炮制方法

　　取原药材，除去杂质。贮干燥容器内，置阴凉干燥处。

　　【化学成分】

　　幼蜂王的特殊食物"蜂乳"，平均含水分66%，灰分0.82%，蛋白质12.34%，脂肪5.46%，还原性物质总量12.49%，未知物质2.84%，其组成随着幼虫的生长期而不同。王浆含5种糖，其中4种是果糖、葡糖、蔗糖及核糖。其脂肪类中，有特殊脂酸ω-羟基-Δ2-癸烯酸，含量相当高。

　　王浆含丰富的维生素，其中B1含量稳定，其它B族维生素，每日可有较大的波动;一说B1、B2在贮藏时渐渐减少，其它B族维生素含量尚恒定。幼虫发育到72小时时，王浆中含微量的A。王浆又含游离及结合的生物素，丰富的泛酸、叶酸及肌醇。

　　【蜂乳毒性】

　　蜂乳对小鼠、家兔、犬、猫均无毒性，但其中含有大量维生素及激素，过量使用也会导致中毒，对小白鼠、豚鼠可引起过敏反应，如以100℃，15分钟加热3次后，其过敏作用可消失。

　　【性状鉴别】

　　本品为乳白色至淡黄色或带有红色的胶状液体。味酸、涩、辛。以乳白色至淡黄色者为佳，色泽发红者较次。从完璧归赵源植物来看，椴树花蜂乳最好，洋槐花、枣花、荆条花蜂乳较好，杂花蜂乳较次，荞麦花蜂乳最次。

　　【蜂乳的性质】

　　性味 味甘;酸;性平。

　　归经 肝;脾经。

　　【蜂乳禁忌】

　　湿热泻痢者禁服，孕妇慎服。食用蜂乳时，也有一些饮食禁忌。

　　1.由于蜂乳中含有来自花粉的异性蛋白和蜂毒肽，某些人对此易过敏，服用时应注意，过敏体质的人要忌食。

　　2.还有低血糖者要忌食。主要是由于蜂乳中有胰岛素样的物质，能增强人体内胰岛素的降血糖作用，会加剧低血糖反应。

　　3.像体虚、便溏、腹泻者也不宜食用蜂乳。

　　4.发育正常的小孩不宜喝蜂乳，主要是由于小孩服用蜂乳后易促进性器官发育，性早熟;营养不良、发育滞缓的儿童每天1克，一到三个月可以明显改善。

　　【用法用量】

　　内服：温开水冲，50-200mg。

　　关于蜂乳的用量，应视不同需要而定，成人营养美容日服2～5克，防病保健约10克，治疗重病20克。

　　【蜂乳的功效与作用】

　　蜂乳的功效

　　蜂乳主治滋补，强壮，益肝，健脾。用于病后虚弱，小儿营养不良，老年体衰，白细胞减少症，迁延性及慢性肝炎，十二指肠溃疡，风湿性关节炎，高血压，糖尿病，功能性子宫出血及不孕症，亦可作癌症的辅助治疗剂。蜂乳的功效总结起来可以归纳为以下11点：

　　1.新鲜的蜂乳含一定量的乙酰胆碱，能对人体的神经系统起到保健作用;

　　2.蜂乳富含维生素B和优质蛋白质，特别是含杀菌力强的皇浆酸，因而为治癌良药;

　　3.蜂乳有促进造血功能作用，可增加血红蛋白，促进生长，提高抗病力;

　　4.蜂乳内含有泛酸，可改善风湿症和关节症状。

　　5.蜂乳含类胰岛素样肽类，其分子量与牛胰岛素相同，对糖尿病患者的胰岛功能有较好调节功能;

　　6.蜂乳可强化肾上腺皮质机能，调节人体激素，活化间脑细胞，有利于治疗更年期障碍症和慢性前列腺炎症。

　　7.蜂乳能增强人的基础体力，使人体衰老组织活化，服后食欲好，长精神，气色佳。

　　8.蜂乳所含肽与蛋白质类保健因子，可促进智力发展，因而服用可提高记忆力。

　　9.蜂乳含蛋白质激素和天然抗生素，涂抹治疗烫伤时能起到防止感染、促进细胞生成、愈后不留疤痕的作用;

　　10.蜂乳含多种无机盐，能促进肝糖释放，促进代谢，因而可以美容，消除斑纹。

　　11.蜂乳具有良好的调节血脂的功效。

　　【蜂乳的图片】

　　【蜂乳的保健作用】

　　蜂乳素有“天然美容剂”之称，其对人体的保健作用十分广泛，主要有以下10个方面：

　　1.辅助降低血糖。此作用主要因其含有的胰岛素样肽类推理得来，胰岛素样肽类是治疗糖尿病的特效药物。实验证明，每天10克蜂乳 与林中灵合用食用有治疗糖尿病和失眠的作用。

　　2.抗氧化功效。此作用是蜂乳被大众普遍肯定的作用，它对细胞的修复以及再生具有很强的作用。在蜂王浆中检测出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。

　　3.降低血脂。蜂乳含有人体必须的维生素达10种以上，能平衡脂肪代谢和糖代谢，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常适合肥胖型糖尿病患者。

　　4.蜂乳可以 控制血管扩张、降低血压。这个结论来自于其所含的10-羟基-癸烯酸(王浆酸)以及王浆主要蛋白-1。

　　5.保护肝脏。蜂乳不仅能够杀灭肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝脏细胞内复制。蜂胶中的黄酮类等物质有降低转氨酶作用，促进肝细胞再生，防止肝硬变，此类患者，不适合服用含酒精的蜂胶制品，而应服用不含酒精的含量较高的蜂胶软胶囊或浓缩液。

　　6.抗菌、消炎。蜂乳有抗菌和对伤口感染具有促进愈合的作用。试验也表明，蜂乳的抗菌谱为大肠杆菌、金黄色葡萄球伤寒杆菌、链球菌、变形杆菌、枯草杆菌、结核杆菌、星状发癣菌和表皮癣菌等。

　　7.蜂乳具有抗衰老的作用，和强化性功能作用，同时还有抗辐射，增强记忆力的作用。

　　8.蜂乳能明显增强人体对多种致病因子的抵抗力，促进脏腑组织的再生与修复，调整内分泌及新陈代谢，还能有效地增进食欲，改善睡眠并促进生长发育，对人体有极强的保健功能和医疗效果;

　　9. 蜂乳能加强机体抵抗力及促进生长，口服或注射能增大红细胞的直径和网织红细胞的血红蛋白，血铁含量显著增加，并使血小板数目增多;

　　10. 蜂王浆的醚溶性部分对实验性白血病、淋巴瘤、乳腺癌有一定疗效，但过量使用会导致中毒。

　　【蜂乳的食用方法】

　　最好将蜂乳放入舌下而不是直接口中含服，慢慢咽下，使人体充分吸收。不可用热开水冲服，成分遇热否则会大量营养损失。如不适应蜂乳的味道，可用蜂蜜2份，鲜蜂乳1份混合后冲服，与蜂蜜蜂花粉同时食用也行，但最好是单独食用。

　　(1)蜂乳是天然物质，可直接食用并被人体吸收。一般早、晚各一次，常人保健一天不得超过5克，空腹服用效果更佳。最好睡前吃。舌下含服，或用温开水送服，因蜂乳内有天然活性物质，切勿加热食用。以免营养成份流失

　　(2)年老体弱及病状较重者，可适量增加，剂量增大时不会产生副作用。高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者，以清晨服用或睡前2-3小时服用为宜。

　　(3)蜂乳的口感特殊，为改善口感和使营养更全面、品质更稳定，可配制成蜂乳蜜食用。一般1000克蜂蜜100-200克王浆混匀，早晚各一次，每次10-20克，温开水送服，配制的蜂乳蜜不用时可放在冰箱的冷藏室保存。

　　(4)含服，取少量鲜蜂乳(2-5克)含于舌下，效果较明显。

　　(5)用于保健：选1000克优质蜂蜜加入100-200克鲜蜂乳，进行充分搅拌后，置于冰箱，每日1-2次，每次20克，温开水送服或冲服，若有不适，可在饭后服用(每次服用时最好进行搅拌或晃匀，因蜂王浆比重小，易上浮)。用于治病，每1000克蜂蜜可加入鲜蜂乳300-500克。

　　温馨提示：蜂乳冰冻，冻成冰块直接舌服咽下比解冻了后吃的口味要好很多。解冻后的口味比较差，有些人受不了。需要注意的是，蜂乳性属热，上火的人或身体火性大的人要注意适量食用。

　　【蜂乳的食用时间】

　　蜂乳食用时间：一般是早餐前30分钟到1小时，晚上入睡前30分钟左右食用，早晚各一次。因为空腹服用吸收力较好，受胃酸的破坏也相应小一些。

　　1.吞服

　　将蜂乳拌入蜂蜜中配成口服液，或将蜂乳与蜂蜜、白酒混合配制成蜂王浆酒，或将蜂乳在冷冻干燥机中冻成王浆粉，或将蜂乳拌入绵白糖或白砂糖中，以上产品均可采用吞服的方法，即将蜂乳制品直接吞下，然后喝点开水即可。

　　2.含服

　　前苏联学者约里什推荐这种服用蜂乳的方法。该方法是用滴管往病人舌下滴蜂乳溶液，每天4次，每次5滴，总共剂量为200mg。这种方法使蜂乳在舌下黏膜直接被吸收，再由血液带到全身各处，因此，蜂乳用量小而利用率高。此外，也可将蜂乳制成干粉后压制成片，将蜂乳片放在舌下含溶后吸收。

　　【蜂乳的宜忌】

　　蜂乳的适宜人群

　　1.体质虚弱、多病、衰老的老年人。

　　2.祛斑祛皱、滋润皮肤的女性。

　　3.精力不足、容易疲劳的上班一族。

　　4.体虚的高血压患者。

　　5.失眠者。

　　蜂乳的禁忌人群

　　1.蜂蜜不会直接导致性早熟，不过它作为一种添加糖的来源，吃多了也会增加龋齿、超重和肥胖的风险。

　　2.患有乳腺疾病、卵巢子宫疾病的患者不能吃，如乳腺增生、乳腺纤维瘤、乳腺癌、子宫肌瘤、子宫息肉等，否则会加重病情。这些患者体内雌激素水平本来就不稳定，再喝蜂乳等于火上浇油，在门诊中曾碰到过想靠喝蜂乳美容养颜的小姑娘，结果却换来乳房肿块大如馒头。

　　3.妊娠期女性不能吃。女性怀孕后，体内激素水平会发生变化，此时，雌激素水平较低，孕激素水平较高，喝了蜂乳后会改变雌激素水平，不仅不利于胎儿的生长发育，还会增加流产或早产的几率。

　　4.刚做完手术的人。手术后虚不受补，喝蜂乳易使病人肝阳亢盛、气阻热旺而引起五官出血。

　　5.过敏体质者也不适宜。蜂乳是高蛋白的食物，乱吃严重的会诱发过敏性休克。

　　6.长期患低血压与低血糖者。蜂乳中含有类似乙酰胆碱的物质，而乙酰胆碱有降压、降血糖的作用。

　　3.肠道功能紊乱及腹泻者。因蜂乳可引起肠管强烈收缩，诱发肠功能紊乱，导致腹泻、便秘等症。

　　4.凡肝阳亢盛及湿热阻滞者，或是发高热、大吐血、黄疽性肝病者，均不宜服用蜂乳。

　　【蜂乳的营养功效】

　　(1)改善营养、补充脑力：蜂乳中含有大量的营养素，经常食用能改善营养不良的状况，治疗食欲不振、消化不良，可使人的体力、脑力得到加强，情绪得到改善。

　　(2)提高人体免疫力：蜂乳中含有免疫球蛋白，能明显的提高人体免疫力，食用蜂乳一段时间后，人们明显感到体力充沛，患感冒和其它疾病的机率减少了。

　　(3)预防治疗心脑血管疾病：长期服用蜂乳对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有很好的疗效。

　　(4)治疗贫血：蜂乳中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质，有强壮造血系统，使骨髓造血功能兴奋等作用，临床上已用于辅助治疗贫血等疾病。

　　(5)消炎、止痛、促进伤口愈合：蜂乳中的10-HDA，即王浆酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大肠杆菌、化脓球菌、表皮癣菌、结核杆菌等十余种细菌生长。医学临床上用蜂乳和蜂蜜配制成外用纱条，用于烫伤、冻伤、外科于肛科创面，其止痛、消炎，改善创面血循环及营养等效果明显优于凡士林等外用纱条。

　　(6)预防癌症：实验表明，蜂乳能抑制癌细胞扩散，使癌细胞发育出现退行性变化，对癌症起到很好的预防作用。

　　(7)蜂乳是一种很好的美容剂：由于蜂乳中含有丰富的维生素和蛋白质，还含有SOD酶，并有杀菌作用，是一种珍贵的美容用品，长期使用，皮肤红润、光泽、靓丽。

　　(8)增强食欲及吸收能力：蜂乳对肝脏和肠胃功能均有调节作用。

　　【蜂乳的临床应用】

　　①治疗急性传染性肝炎

　　口服1%蜂乳蜂蜜(由蜂乳与蜂蜜调和而成)，4岁以下5克，5～10岁10克，10岁以上20克。每日1剂，2次分服，20天为一疗程，连服三疗程。

　　②治疗慢性期风湿样关节炎

　　每日服蜂乳400毫克，连服3～6个月。

　　③应用于神经精神病科疾病

　　神经科治疗16例进行性肌营养不良症，每日300～600毫克。

　　【蜂乳的真假辨别】

　　蜂乳，由于价格贵、保健效果好、销量大、产量低，所以很多不法商家出售的蜂乳经常是掺杂了其他物质的不纯蜂乳，甚至有些商家出售的吧蜂乳直接是不含蜂乳成分的假货，如何在市场诸多的商品中辨别蜂乳的真假呢?以下四个方法可以教你快速辨别蜂乳的真假：

　　1.眼观：一般为乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽。

　　2.鼻嗅：有独特的芳香气味，不允许有腐败发酵气味、牛奶等气味。

　　3.口尝：有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺假。

　　4.手捻：应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。

　　【蜂乳的制剂】

　　1.蜂王浆(原名蜂乳)。

　　2.复方蜂乳。

　　3.参茸王浆片。

　　4.蜂乳胶囊。

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