哪些人不适合吃荸荠，荸荠的食用方法？

　　荸荠人们又称它为马蹄、水栗、菩荠等。荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床上常用于咳嗽多痰，具体食用方法如下：

　　荸荠的主要价值

　　1、食用

　　荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。

　　荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

　　2、药用

　　荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效;

　　可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;

　　荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。

　　荸荠能生吃吗

　　荸荠生长在沼泽或是水田里，生长环境比较脏，可能会带有姜片虫卵或是蛔虫卵，所以最好熟食。

　　如果要生吃荸荠，一定要洗干净，辫子一揪嘴里一丢是南方的说法;

　　吃荸荠时一定要把上面的小辫子揪掉，然后建议用盐水泡一泡，接着去皮，去皮后再洗。

　　荸荠的禁忌

　　由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

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