车前草的营养价值、功效与食用方法

　　导读：车前草又名车轮菜，为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱。

　　一、车前草的营养价值

　　车前全草含熊果酸、正三十一烷、谷甾醇、豆甾醇等。地上部分含车前甙。中医认为，车前草味甘、淡，性微寒。归肺经、肝经、肾经、膀胱经。具有清热利尿、渗湿止泻、明目、祛痰之功效。主治小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

　　二、车前草的功效

　　1.利尿通淋。淋证、水肿

　　2.渗湿止泻，尤宜小便不利的泄泻

　　3.明目。目赤肿痛，目暗昏花，翳障

　　4.祛痰。痰热咳嗽 有解毒清热的功效

　　多用于热毒痈肿。性能功效基本与车前子功效，相同

　　三、车前草的食用方法

　　1、车前草治疗口舌生疮

　　每日取干车前草30克，鲜者加倍，水煎2次，加白糖适量分2次内服，每日1剂。笔者曾治疗本病35例，患者多在2-4天内痊愈。

　　2、车前草治疗高血压

　　每日取干车前草30克，鲜者加倍，水煎2次，当茶饮。用上方治疗高血压50例，患者经过1个月的治疗。收缩压降低至20千帕(150毫米汞柱)以内的23例，舒张压降低至12千帕(90毫米汞柱)以内6例。

　　3、车前草治疗青光眼

　　每日取干车前草60克，鲜者加倍，水煎2次，2次汤液合在一起，2次分服用。经临床治疗本病10例，一般服药2-3天后，头痛、目痛减轻，瞳孔缩至正常，视力增加。

　　4、车前草治疗小儿腹泻

　　取干车前草30克，鲜者加倍，每日1剂，水煎2次分服，一般1- 2天即可痊愈。 5、车前草治疗细菌性痢疾：每日取干车前草60克，鲜者加倍，水煎2次，2次药液调匀，每日分3次服用，连续7- 10天。

　　6、治疗隐匿性肾炎

　　取鲜车前草洗净绞碎，每天50-100克，取鲜汁口服，每次30毫升，每日3次，观察治疗8周，总有效率达85%以上。

　　7、车前草治疗慢性支气管炎

　　每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，先用冷水浸泡30分钟，用武火煎煮2次服用，每日1 剂，连用3-5天即可减轻症状或痊愈。本方特别对肺热咳嗽气喘疗效甚佳。

　　8、车前草治疗百日咳

　　每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，煎浓汁去渣，加蜂蜜30克调匀，每日分3～4次服用。经临床验证百日咳20例，轻的，周内痊愈，重的约半个月痊愈。

　　9、车前草治疗腮腺炎

　　每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，煎水2次，首次加水300毫升煎至100毫升，第2次加水200毫升，煎至100毫升，2次药液混合，分2次服用，一般连续服用3- 5天即可减轻或痊愈，病情重者可酌加药量。

　　10、车前草治疗急性黄疸型肝炎

　　每日取干车前草60克，鲜者加倍，水煎二次服用。笔者用此药治疗急性黄疽型肝炎(即甲型肝炎)历例，总有效率为98.8%，食欲恢复时间5-7天，黄疸消退时间为14天。

　　11、车前草治疗痛风性关节炎

　　取干车前草30-60克，鲜者加倍，水煎2次服用，每日1剂，连续服用，服药后分别于用药12-15天内症状缓解。为防治复发，以后每隔20天服药10-15剂，未再复发。