老中医推荐三大药膳解读番茄的养生食疗作用！

　　番茄是全世界栽培段为普遍的蔬菜之一。番茄含有各种丰富的营养素，用番茄做的食物， 具有开胃健脾、助消化等多种功效，番茄具有各种各样的吃法，所带来的营养功效也是不一样的，不仅如此，番茄还因为其独特的美容功效，深受广大女性朋友的欢迎。下面我们就来看看番茄的食疗作用。

　　【养生药膳方】

　　药膳一：番茄鸡片

　　原料:生鸡胸肉，50克，番茄酱、 荸荠各50克，鸡蛋清1个，淀 粉15克，盐2.5克，白糖25克， 熟猪油250克，醋10克。

　　做法：1.先将鸡胸肉切成薄片，加盐 (1克)、鸡蛋清、淀粉(10克， 调匀。 2.荸荠去皮，洗净，切成薄片。 3.锅放炉火上，放入猪油烧至三 分热时，放入鸡片，随后用筷 子划散，见鸡片变白成形捞出。 4.原锅留油少许，放入孽葬、清 水、盐、白糖、番茄修、醋， 烧开后将剩余淀粉用水调匀勾 芡，倒入鸡片，翻炒均匀即成。

　　功效:具有健脾开胃，消食导滞， 益气养血等功效。

　　药膳二： 番茄小枣粥

　　原料：粳米100克，番茄250克， 红枣100克，冰糖适量。

　　做法：将粳米、 红枣洗净，共煮粥;待熟时， 加入切成丁的番茄和冰糖.再 煮沸。

　　功效：可健脾益气，养阴润肺。 适用于脾虚气弱、食少乏力、 肺虚咳嗽等症。

　　药膳三：番茄鸡蛋汤

　　原料：鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜

　　做法：1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀；2、锅中加水，放入生姜2片一起煮；3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火(关火前可点入几滴香油)。

　　功效：具有健脑益智，美容护肤，减缓色斑，健胃消食的功效。

　　【功效妙用】

　　1.健胃消食

　　番茄含有大量的维生素C 和尼克酸，具有生津止渴、健 胃消食的作用，能促进消化液 的分泌。

　　2.抗衰老

　　番茄中含有大贵的番茄红 景，可以有效清除自由基，延 缓衰老，增强免疫系统功能， 减少疾病的发生。番茄红素还 能降低眼睛黄斑的退化，减少 色斑沉着。

　　3.预防癌症

　　番茄是一种极其健康的蔬 菜具有较高的保健功效，其中 预防癌症便是其中之一。研究 表明.番茄红素能够有效预防 消化道癌、肝癌、肺癌、膀胱 癌等。

　　【饮食搭配宜忌】

　　菜花+番茄=健胃消食、生津、防癌

　　番茄+芥蓝=防癌

　　番茄+黄瓜=营养抵消

　　番茄+石榴=伤胃

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