蒜拌鱼腥草

【原料】

鲜鱼腥草300克，大蒜20克，芝麻油10毫升，酱油20毫升。

【制作】

将鱼腥草去老梗、黄叶，洗净，大蒜去皮，加盐捣成蒜泥.将鱼腥草过沸水，放入拌盆内，待凉后放人大蒜泥、酱油、芝麻油，拌匀即可食用。

【功效】

清热解毒、排脓、利尿。适用于疮痈肿毒、小便涩痛。肺脓肿、肺炎、泌尿系感染、疖肿、无名肿毒等病症的辅助治疗。健康保健者亦可常食，增加机体抗病能力。

【注意事项】

(1)鱼腥草加热时间不宜过长，可生食。无名肿毒可用鲜鱼腥草捣成泥外敷最佳。

(2)鱼腥草性寒，虚寒证患者忌食用，多食易引起腹泻。

(3)鱼腥草去腥办法，是把采来的鱼腥草洗干净，放人食盐腌渍30分钟，再淘1次，挤干水分，“腥味”便没有了。鱼腥草还可以用来炒肉食。

(4)大蒜不宜与鸡同食，两者药效不合.

(5)大蒜与狗肉相克，同食助火。

(6)大蒜不宜与蜂蜜同食。

(7)服用牡丹皮应忌蒜。

(8)大蒜有助热伤津和刺激呼吸道的作用，肺脓肿患者应忌食，以免加重病情。

(9)大蒜性味辛燥烈，食用后经吸收进人血液，可使心跳加快，加重心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，心绞痛患者不宜食用。

(10)大蒜属于辛辣之品，可刺激心脏，使心跳加快，提高机体代谢，增加心肌耗氧量，不利于心肌炎的治疗。故心肌炎患者应忌食。

(11)大蒜含较多的挥发性物质，可降低血搪，多食则会抑制人的胃液分泌，生熟品都可使血红蛋白、红细胞减少，贫血患者忌食用。

(12)大蒜可助湿生热，火热之邪迫血妄行，血小板减少性紫瘫病人不可食用。

(13)每日1次，可常食用。

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