清炖鸭块冬瓜
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【适用人群】
滋阴润肺者。
【用法宜忌】
脾胃虚寒者应少食用。
【材料】
鸭肉1500克，冬瓜500克，葱段、姜片、盐，料酒各适量。
【做法】
1.将鸭肉洗净切块，放在沸水锅内焯一下，捞出。冲去血沫，冬瓜洗净，削皮，切块。
2.沙锅内放水煮沸.放入鸭（水没过鸭块)、葱段、姜片，煮沸后烹入料酒。
3.继续煮到鸭块八成熟，再放入冬瓜，待鸭块、冬瓜都熟烂，放入盐即可。
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