普洱茶

　　【普洱茶的简介】

　　普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。 普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。普洱茶，也有熟普，生普之分，全是根据发酵程度来进行区分。

　　药材名称 普洱茶

　　拼音 Pǔ ěr Chá

　　英文名 Leaf of Assam Tea

　　别名 普雨茶、普茶、大叶茶。

　　界 植物界

　　门 被子植物门

　　种 茶树

　　科 山茶科

　　纲 双子叶植物纲

　　目 山茶目

　　属 山茶属

　　二名法 普洱

　　出自 《本经逢原》

　　药材基源 为山茶科植物普洱茶的嫩叶。

　　拉丁植物动物矿物名 Camellia sinensis(L.)O.Kuntze var.assamica(Mast.)Kitamura ［Thea assamica Mast.］

　　采收和储藏 清明前后枝端初发嫩叶时采摘，干燥加工成条状。

　　原形态 普洱茶，常绿小乔木至乔木，高10-17m。小枝幼时有细毛。花白色，芳香，直径约4cm；萼片5，宿存，内面无毛，花瓣7-9，基部连合并与外轮雄蕊连合；雄蕊多数，成2轮，外轮花丝连合成长或短管，内轮5-15枚，分离，均无毛，花药丁字着生；子房上位，3室，有毛，药柱只在先端分裂。蒴果扁圆形，直径3-4cm。种子几圆形，直径约15mm。

　　生态环境 分布于华南至去南、贵州等地。

　　栽培 生于排水良好的赤土或多杂石的土中。

　　性状鉴别 嫩叶干燥加工成条状，长1.5-3.5cm。叶片展平后呈椭圆形、卵圆形或矩圆形，筠端渐尖，基部楔形，边缘具锯齿，表面灰绿色或墨绿色，背面被灰白短柔毛；老叶长可达15cm，宽可达5cm，革质。气清香，味微苦涩。

　　化学成分 茶叶含膘呤类生物碱，以咖啡（caffeine）为主，含量1％-5％，另有可可豆碱（theobromine），茶碱（theophylline），黄瞟呤（xanthine）。

　　性味 苦；甘；寒

　　①《纲目拾遗》：“苦涩。”

　　②《本草再新》：“味甘苦，性寒，无毒。”

　　归经 肝；胃经

　　用法用量 内服：煎汤，3-10g。

　　禁忌 《纲目拾遗》：虚人禁用。

　　【普洱茶的功效与作用】

　　普洱茶的功效

　　清热生津；辟秽解毒；消食解酒；醒神透疹。主署热口渴；头痛目昏；痧气腹痛；痢疾；肉食积滞；酒毒；神疲多眠；麻疹透发不畅。

　　普洱茶的作用

　　治闷瘄： 茄梗(伏月采，风干)，居中焚之；内用普洱茶二钱，煎服，少顷尽出。(《百草镜》)

　　①《云南志》；普洱山其上产茶，名普洱茶。

　　②《南诏备考》： 普洱府出茶，产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专、慢撒六茶山，而以倚邦、蛮专者味较胜。

　　③《纲目拾遗》： 普洱茶成团，有大、中、小三等。又：普洱茶大者一团五斤，如人头式，名人头茶。有伪作者名川茶，其饼不坚，色亦黄，不如普洱茶清香独绝也。 《物理小识》普雨茶，蒸之成团，最能化物，与六安同。按普雨即普洱也。

　　【普洱茶的图片】

　　【普洱茶的各家论述】

　　1.《本经逢原》：消食，辟瘴，止痢。

　　2.《纲目拾遗》：解油腻牛羊毒，逐痰下气，刮肠通泄。又；普洱茶膏，醒酒消食化痰，清胃生津，功力尤大。

　　3.《本草再新》：治肝胆之浮热，泻肺胃之虚火，生津止渴。

　　4.《随息居饮食谱》：善吐风痰，消肉食，凡暑秽痧气腹痛、干霍乱、痢疾等证初起，饮之辄愈。

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