草寇作为提鲜调味的常用香料有哪些功效呢?

　　草寇是一种微妙生活中经常用到的提味香料，做菜时它的主要作用就是提味去腥，除此以外，若在饭菜中加入草寇还有健脾开胃的功效，下面我们来一起了解一下草寇的功效!

　　草寇作为香料的主要作用是增加香味，去腥去膻。尤其在川味凉卤菜肴中具有增香、行气、开胃的作用。

　　除去血腥异臭的功能外，作为一种中药，草寇有健脾燥湿，开胃止呕的功能，主治脾胃虚弱，湿郁寒滞引起的不思饮食，呕逆脘痛。

　　有散寒、止痛、止呕作用。也可以用于治虚寒久泻(慢性菌痢、慢性结肠炎)用煨草寇、配煨木香、煨诃子，方如草豆蔻汤。

　　在烹饪中可与豆蔻同用或代用在川味凉卤菜中起着去异、增香、防腐、促食欲的作用。草寇在鸡产品中有脱骨的作用所以鸡产品中必不可少。

　　草寇能够燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。有开胃等作用，也常用做调料。

　　香辛料用于卤制菜品中，除了增香的作用以外，其实去腥、除异的作用更被看重。

　　临床应用于、治胃寒腹痛呕吐、唇舌淡白、口泛清涎、食欲不振(相当于某些类型急性胃炎、溃疡病，可用本品6g，配吴茱萸、延胡索、高良姜、香附各6g，水煎服。

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