小麦

　　【小麦的简介】

　　小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。 小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。

　　中文学名 小麦

　　拉丁学名 Triticum aestivum L.

　　别 称 麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦

　　界 植物界

　　门 被子植物门

　　亚 门 被子植物亚门

　　纲单子叶植物纲

　　亚 纲 鸭跖草亚纲

　　目禾本目（莎草目）

　　科禾本科

　　亚 科 早熟禾亚科

　　族 小麦族

　　属小麦属

　　种 小麦 域真核域

　　英文名 wheat

　　种植时间 寒露之前

　　拼 音 Xiao Mai

　　原产地 亚洲的西部 植物形态

　　小麦一年生或二年生草本，高60～100厘米。秆直立，通常具6～9节。叶鞘光滑，常较节间为短；叶舌膜质，短小；叶片扁平，长披针形，长15～40厘米，宽8～14毫米，先端渐尖，基部方圆形。穗状花序直立，长3～10厘米；小穗两侧扁平，长约12毫米，在穗轴上平行排列或近于平行，每小穗具3～9花，仅下部的花结实。小穗节间约1毫米；颖短，革质，第1颖较第2颖为宽，两者背面均具有锐利的脊，有时延伸成芒，具6～9纵脉，外稃膜质，微裂成3齿状，中央的齿常延伸成芒，背面5～9脉，内稃与外稃等长或略短，脊上具鳞毛状的窄翼，翼缘被细毛；雄蕊3枚，花药长1.5～2毫米，丁字着生，花丝细长，子房卵形。颖果矩圆形或近卵形，长约6毫米，浅褐色。花期4～5月。果期5～6月。

　　全国各地均有栽培。

　　本植物的茎叶(小麦苗)、干瘪轻浮的种子(浮小麦)、种皮(小麦麸)亦供药用。各详专条。

　　【小麦的功效与作用】

　　小麦的功效

　　性味甘，凉。

　　①《别录》："甘，微寒，无毒。面温。"

　　②孟诜："平。"

　　③《本草拾遗》："皮寒，肉热。"

　　④《纲目》："新麦性热，陈麦平和，小麦面甘，温。"

　　归经入心、脾、肾经。

　　①《本草经疏》："入手少阴经。"

　　②《本草经解》："入足少阴肾经，足太阴脾经。"

　　小麦的作用

　　养心，益肾，除热，止渴。治脏躁，烦热，消揭，泄利，痈肿，外伤出血，烫伤。

　　①《别录》："除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血。"

　　②《本草拾遗》："小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。"

　　③《纲目》："陈者煎汤饮，止虚汗；烧存性，油调涂诸疮，汤火灼伤。""小麦面敷痈肿损伤，散血止痛。生食利大肠，水调服止鼻衄、吐血。"

　　④《医林纂要》："除烦，止血，利小便，润肺燥。"

　　⑤《本草再新》："养心，益肾，和血，健脾。"

　　【小麦的图片】

　　【小麦的宜忌】

　　《纲目》："小麦面畏汉椒、萝菔。"

　　【小麦的选方】

　　①治妇人脏躁，喜悲伤欲哭，数欠伸：甘草三两，小麦一升，大枣十枚。上三味，以水六升，煮取三升，温分三服。亦补脾气。(《金匮要略》甘麦大枣汤)

　　②治消渴口干：小麦用炊作饭及煮粥食之。(《食医心镜》)

　　③治滑痢肠胃不固：白面一斤，炒令焦黄，每日空心温水调(服)一匙头。(《饮膳正要》)

　　④治内损吐血：飞罗面不计多少，微炒过，浓磨细墨一茶脚，调下二钱。(《产乳备要》)

　　⑤治老人五淋，身热腹满：小麦一升，通草二两。水三升，煮取一升饮之。(《养老奉亲书》)

　　⑥治妇人乳痈不消：白面半斤，炒令黄色，醋煮为糊，涂于乳上。(《圣惠方》)

　　⑦治金疮血出不止：生面干敷。(《葡氏经验方》)

　　⑧治火燎成疮：炒面，入栀子仁末，和油调(涂)之.(《千金方》)

　　⑨治汤火伤未成疮者：小麦炒黑为度，研为末，腻粉减半，油调涂之。(《经验方》)

　　【临床应用】 治疗外科感染 取陈小麦2斤，加水3斤，浸泡3天后捣烂、过滤、去渣，滤液沉淀后取沉淀物晒干，小火炒至焦黄研细。临用时将药粉加醋适量调成糊状，外敷疮疖、丹毒等患处，日2次，已溃者敷疮口四周。据数千例观察，有效率在90%以上。 中药大全

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