面筋

【面筋的简介】

为小麦（Triticum aestivumL.）面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质。成熟时采收，脱粒晒干，或机成面粉。为我国各地居民所喜食。味甘，性凉。无毒，具有益气宽中、和筋养血、解毒去瘀的功效。主治热病烦渴、食少、消化不良等病证。

中文学名面筋

界植物界

门被子植物门

纲单子叶植物纲

目禾本目

科禾本科

属小麦属

种小麦

分布区域我国各地

毒性无毒

面筋的来源

为小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质。

【面筋的功效与作用】 面筋的性味

甘，凉。 ①宁原《食鉴本草》："性凉寒。" ②《纲目》："甘，凉。" ③《医林纂要》："咸，寒。" 面筋的功用主治

和中，解热，止烦渴。 ①宁原《食鉴本草》："宽中，益气。" ②《纲目》："解热，和中，劳热人宜煮食之。" ③《医林纂要》："解面毒，和筋养血，去瘀。" ④《随息居饮食谱》："解热，止渴，消烦。" 面筋的用法与用量

内服：煮食。

【面筋的图片】

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