猪蹄的功效作用与营养价值

　　猪蹄为猪科动物猪的脚。

　　[性能] 性平，味甘、咸;能补血通乳、益气解毒。

　　[适应病症] 妇人乳少，痈疽，疮毒。

　　[用法] 炖熟食，外用煎汤洗。

　　[食疗举例]

　　1、猪蹄一对，花生米200克，或黄豆200克，黄花菜50克，加调料共煮熟，连汤食用，用于产后气血虚弱，乳汁不足。

　　2、猪蹄1只，红枣30枚，共煮熟，每日一剂食用，用于血小板减少症。

　　3、猪蹄1只，鱼螵胶10克，用砂锅文火慢煨至烂熟，随意食肉喝汤，用于妇女白带。

　　4、取猪蹄骨熬水，每晚睡前在皮肤痒处擦洗，连用数日，对中老年人顽固性皮肤瘙痒有效。

　　5、母猪蹄1对，通草10克，加水炖汤服，用于痈疽发背，乳发初起。

　　[营养价值] 主要成分有蛋白质，脂肪，糖类，磷，铁，维生素B1、B2、C。含多种营养物质，是产妇、贫血、老年人较好的食品。