食疗养生讲究顺应天时

　　中医认为，养生应与四时相对应，遵循春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾的养生规则。人体的 健康状况与四季的交替有着密不可分的关系。“春生、夏长、秋收、冬藏” 是四季交替的自然规则.同时也是人体代谢的规则。食疗养生.不仅要了解 人体体质、体征，了解食物属性，同时还要顺应四时之气的变化。

　　春季

　　万物复苏，春江水暖.气温逐渐回升.人体的阳气也渐渐升起， 饮食自然也要由冬天的温补、辛甘慢慢过渡到清淡养阴。取沮避凉是早春饮 食的原则，可以适当食用如春笋、菠菜、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜之类偏于 温补的食物。如果一味食用人参等温热补品.当春季气温上升时，会加重身 体内热.损伤人体正气。当然.初春气沮比较低的时候，也应当避免食用如 黄瓜、冬瓜、绿豆等凉性食物。

　　春季的第二个月称为仲春.可以选择食用一些如红枣、山药、蜂蜜、芹菜 之类平补健胃的食物。仲春时节，常常是各种传染病的高发期，所以，还要 注意摄取足够的维生素.以提高身体的免疫力。但因春季肝气过旺.而酸味 人肝.会影响阳气的生发和肝气的疏泄.容易伤脾胃，所以应当避免食川酸性 食物。

　　晚春时，气温已经回升.并且已经接近夏天，“春困”也常发生在这个 阶段.所以.此时饮食应当趋于清淡.逐渐向夏季过渡。适当食用一些如甘 蔗汁、百合、鸭肉、海带、海饭、紫菜之类平补的食物.同时少食辛辣、肥 腻、黏冷的食物。

　　夏季

　　夏季是一年中阳气最盛的季节，也是人体能量消耗最大的一个季节。人 体的新陈代谢在夏天到达最为旺盛的时候。高温的环境使人体出汗过多.导 致津液丢失.所以.夏季饮食的原则是以清淡爽口为主，既清热解暑，又能 增进食欲的食物最佳，蔬菜如筒蓄、芹菜、小白菜、苦瓜、香菜、竹笋、黄 瓜、冬瓜、莲子、惹米等;鱼类如青鱼、卿鱼、缝负等;肉类如鸭肉等.都 是不错的选择。这些食物具有清热解署、健脾利湿、生津凉血、消除疲劳的 作用.对肠道疾病与中暑都有一定的预防作用。

　　夏季人体损耗较多，因此适宜补气养阴，应多食如胡萝卜、菠菜、桂 圆、荔枝、花生、莲藕等具有滋阴补气效果的食物。另外，还应多摄人粗粮 与果疏。但也不能过多食用生冷瓜果，否则容易伤脾胃。温补、肥厚、冷腻 的食物在夏季应尽量避免食用，避免伤津耗气。

　　夏季天气炎热，脾胃消化功能趋于减弱，容易出现乏力、困倦、食欲不振等 不适症状.可以适当挑选食用一些酸味食物，如希茄、柠檬、葡萄、称猴桃等。

　　秋季

　　中医所指的秋季通常是指从立秋到立冬前一天的这段时间，古代 所说的“秋三月“也是指这段时间。中国古代著名的背养专著(饮膳正要》 提出:“秋气燥，宜食麻以润其燥。”“燥”是秋季的主气，所以应该在秋 天多吃些如胡麻、芝麻、核桃、格米、甘蔗、蜂蜜、牛奶等之类的食物，可 以起到滋阴润肺、养血的作用。

　　秋天.人体的津液容易被燥邪侵害，导致肺部出现不适.所以.生津润 肺是秋季食疗应遵循的原则，如麦冬、梨、冰搪、银耳、沙参、百合、鸭等 具有养阴生津功效的食物，具有平补肺气功效的墨鱼、团鱼、山龟等食物， 都是秋季食疗很好的食材。

　　初秋.也就是刚人秋时，暑气还未消减完.因此饮食以甘润为佳，如百 合、银耳、山药、梨、豆浆、芝麻、猪肺、蟹肉、橄揽等具有润肺生津、养 阴清操作用的食物。而如葱、姜、蒜等这样的辛燥食物应少食.避免伤及肺 气。同时.苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、山楂等酸味食物也可以适当食 用，以防秋燥、增强身体免疫力。

　　人们常有春困秋乏的说法.实际上，秋乏是人体在经过炎热的夏季后进 行的自我调整。多食用牛奶、鸡蛋、皮肉及豆制品等食物，可以有效地缓解 疲乏感与抑郁情绪。

　　中医讲.秋季可以调解生机、新旧更替，是滋补的最佳季节。为避免冬 季虚而又不受补的情况发生.应在秋季补充人体所需.缓解疲劳、增强人体 免疫力，像麦冬、川贝、沙参、百合、杏仁、拘祀等都是秋季滋补与缓解秋 澡十分理想的食材。

　　冬季

　　冬季是万物生机蛰伏潜藏的季节.同时也孕育着春天的希望。中医认 为，在天寒地冻、万物萧条的冬季.人体的阳气最为浅弱.最容易被冬季的 寒邪所伤，导致人体血液循环不顺杨，从而出现头痛、恶心、咽痛、全身酸 痛等症状。因此.冬季养生要注念补充热量。

　　我们都有在“冬至’这天吃羊肉、喝羊肉汤的习惯。以此来驱逐寒气。 其实，这种做法是有养生的道理的。中医认为，冬季饮食养生的基本原则是 顺应体内阳气潜藏的状况.捻阳护阴。所以.可适当食用如羊肉、拘肉、 虾、桂圆、栗子、核桃、甲鱼等食物补充热址。此外，也应该多食用维生素 丰富的跪菜，如圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等.甘 薯、土豆也可以适址食用。

　　俗话说:“冬令进补.春天打虎。”如果在冬季滋补得当.不仅能顺利 地度过冬天，还能起到强身仙体、增强免疫力的养生作用.对于某些疾病还 能做到调理与防治。冬天如果滋补得宜.进补的食物被吸收以后，就像潜埋 在身体里的种子.等到了万物复苏的春天，就能生根、发芽。

　　哪些群体的人尤其需要注意冬季进补?

　　如患有各种急、慢性疾病的人. 病后初愈者以及体质虚弱的老年人，都要重视冬天的养生。

　　总而言之.因人而异是中医的一个大原则，中医的“一人一方”充分体 现了这个原则。不同的生活习惯、职业、年龄、地域等客观条件，会产生不 同的体质，自然也就有不同的调理方法.因此我们就需要客观地看待自己的 身体.针对自己的实际情况进行调理。

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